黄瓜炒鸡蛋,黄瓜先下锅就错啦,难怪黄瓜不脆,大厨:这样做才对|乐鱼网,乐鱼体育app

发布者: 发布时间:2022-12-05
本文摘要:黄瓜炒鸡蛋,黄瓜先下锅就错啦,难怪不脆不入味,大厨:这样做才对。

黄瓜炒鸡蛋,黄瓜先下锅就错啦,难怪不脆不入味,大厨:这样做才对。亲爱的好朋侪们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?黄瓜炒鸡蛋是一道很是有名的家常菜,记得小时候,我家的黄瓜只有两种服法,一种是凉拌黄瓜,另有一种就是黄瓜炒鸡蛋,黄瓜脆嫩,鸡蛋鲜香。可是咱们有些朋侪,自己在家做的黄瓜炒鸡蛋。黄瓜炒得不脆不香,都炒蔫了,鸡蛋炒的也不鲜嫩,还粘锅。

成菜既没有色泽,也没有口感,看着就很难吃。其实原因很简朴,黄瓜先下锅就错了,今天呢,我就分享给大家,黄瓜炒鸡蛋,最正确的做法,保证让您做出的色泽和口感一流。好了,我空话不多说,接下来直接给大家上干货啦。

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首先是原质料的准备。新鲜的黄瓜两根,鸡蛋两个,大葱少许,老姜少许,干辣椒段少许,甜面酱少许,蚝油少许,生抽少许,鸡精少许,味精少许,白糖少许。接下来是这道菜的制作历程。

1、首先将新鲜的黄瓜洗净,去掉头尾部,然后一分为二,斜刀切半圆片备用。大家注意,炒制的黄瓜,一定要切得厚一点。比一元硬币,厚上一点即可。这样炒出的黄瓜口感才会脆嫩。

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2、接下来准备配料和料头,准备空碗一个,打入鸡蛋两个搅散备用。将大葱切片,大蒜切片。放在空碗中,然后放入干辣椒段少许备用。3、这一步是重点,大家要仔细阅读。

接下来咱们开始上火制作,首先将锅烧热,加入凉油润锅。接着将蛋液倒入锅内,炒熟后盛出备用。接下来净锅加入少许底油,先将料头炒香,炒香后,再将黄瓜放入锅内,开大火炒至30秒,大家注意,黄瓜炒鸡蛋,黄瓜不行直接下锅,应该先把料头炒香后,再将黄瓜放入锅内,这样炒出的黄瓜,才会吸收料头的香气,炒出的味道也更爽脆入味。

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4、接着30秒后开始调味,加入甜面酱3克,蚝油3克,烹入生抽3克,加入鸡精,味精少许,白糖3克提味增香。接着将炒熟的鸡蛋放入锅内,再次开大火,翻炒30秒即可出锅装盘。接下来是这道菜的制作要点。

1、黄瓜炒鸡蛋,黄瓜先下锅就错了,应该先把料头炒香,然后再加黄瓜放入锅内。这样炒出的黄瓜会更脆更入味。这一点大家要牢记。2、炒鸡蛋时,一定要先将锅烧热,然后下入凉油润锅,这样炒出的鸡蛋,才会不粘锅,而且色泽金黄也悦目。

好啦,一道黄瓜脆嫩,鸡蛋鲜香,家常味十足的,黄瓜炒鸡蛋就做好啦,下次做黄瓜炒鸡蛋,黄瓜别先下锅啦,根据上面的步骤做,你也一定做的。脆嫩鲜香好吃。谢谢朋侪们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋侪看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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