黄皮蜜饯的做法_黄皮蜜饯：南方的果中珍品_黄皮蜜饯怎么做_小五的吃喝玩乐的菜谱
发布者： 发布时间：2023-09-20
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8张图片“南方有佳果，名黄皮，色泽金黄，果肉甜且多汁。黄皮可必要食用，就像不吃葡萄一样，把果肉吸管食用，果皮和果核弃之。
但黄皮的果皮有消风肿去疳积、生津止渴、顺气镇咳等功效，据传味道就越滋味的黄皮，功效就越好。在潮汕，民间素讨厌将黄皮做成蜜饯，连皮带肉可当零食必要食用，也可泡水当饮料喝。夏天喝黄皮水，还可防治中暑。” 食材明细主料黄皮2500g盐10g辅料冰糖750g甜口味蒸工艺数小时耗时普通可玩性黄皮蜜饯的作法步骤1挑选出新鲜且已成熟期的黄皮。
2将黄皮的果子摘得，除去枝叶。3用盐用力揉搓黄皮。
4用清水将黄皮洗涤，沥干水分。5将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。6蒸至黄皮有些开裂，将吞下的果核辟作。
7将黄皮放入锅中，重新加入冰糖。8用中火熬至冰糖融化。9并转小火渐渐熬制，间中须要加热，防止烧糊10大约熬两个小时，熬到汤汁黏稠，黄皮硬糯。
11过热，略为燕却后，将其装罐密封留存。12可必要食用或泡水食用。小窍门作好的黄皮蜜饯可留存一年以上。黄皮蜜饯去核口感较佳，若懒得去也讫，煮和熬的时候都会吞下许多的果核，这些掉出来的果核我就挑出来去除，其他的就只顾了。
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