居家过日子 或是出门在外的只身狗 至少要学会做一锅煲仔饭！
排骨洗净沥干水斩成小块调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉、白糖、再加上一汤匙蒜蓉面豉酱（没有蒜蓉面豉酱可以用蒜头豆豉剁碎取代）、少许香油搅拌匀称腌制半小时、大米洗净再浸泡一会
香喷喷的排骨蔬菜煲仔饭
备好所需食材
做法及技巧：
【食材】两人的饭量大米140克 、小排200克 、小唐菜4棵、小辣椒1个、 煲仔饭所用清水170克、 盐3克 、油少许 、蒜蓉面豉酱1汤匙、香油少许、 蚝油5克 、鸡粉少许 、淀粉少许、 白糖少许、 酱油5克
将腌制好的排骨匀称铺在米饭上面不要全部叠在一起影响热气匀称渗透些许的汤汁一同倒进去、遮上锅盖小火焖焗15分钟关火后再焖5分钟再揭盖
煲仔饭是广东的一道经典特色美食去餐馆里想吃煲仔饭必须要有一颗耐心因为它的特色就是现点现做下单到出品往往要等上30分钟才气品尝到香喷喷的鲜味当热气腾腾发出吱吱响的煲仔饭端上餐桌打开锅盖那一刻米饭的香气混淆种种菜肴的香味弥漫整个空间等候中的急躁早已抛诸脑后。
排骨洗净沥干水斩成小块调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉、白糖、再加上一汤匙蒜蓉面豉酱（没有蒜蓉面豉酱可以用蒜头豆豉剁碎取代）、少许香油搅拌匀称腌制半小时、大米洗净再浸泡一会
香喷喷的排骨蔬菜煲仔饭
备好所需食材
做法及技巧：
【食材】两人的饭量大米140克 、小排200克 、小唐菜4棵、小辣椒1个、 煲仔饭所用清水170克、 盐3克 、油少许 、蒜蓉面豉酱1汤匙、香油少许、 蚝油5克 、鸡粉少许 、淀粉少许、 白糖少许、 酱油5克
将腌制好的排骨匀称铺在米饭上面不要全部叠在一起影响热气匀称渗透些许的汤汁一同倒进去、遮上锅盖小火焖焗15分钟关火后再焖5分钟再揭盖
煲仔饭是广东的一道经典特色美食去餐馆里想吃煲仔饭必须要有一颗耐心因为它的特色就是现点现做下单到出品往往要等上30分钟才气品尝到香喷喷的鲜味当热气腾腾发出吱吱响的煲仔饭端上餐桌打开锅盖那一刻米饭的香气混淆种种菜肴的香味弥漫整个空间等候中的急躁早已抛诸脑后。此时迅速的拿起筷子和勺子先将米饭拌匀再看看锅底是否有完美焦黄色的锅巴这样的情景想必经常吃煲仔饭的朋侪太熟悉了。
煮饭历程中砂锅内的水分差不多收干时准备放菜这时行动要快放入菜后立刻将盖子盖上。中途不要再打开盖子以免菜不易熟透。砂锅内涂抹一层食用油可以防止糊锅米饭成型悦目粒粒明白而不烂。
排骨最好提前腌制隔夜腌制更入味呢煲仔饭很是适合一家巨细食用。半小时内做好一家人所需鲜味时间紧张的上班族也能轻松制作。
配菜可以按自己喜好添加。煮饭时切忌大火这样容易溢出大量米浆把炉头的火浇灭也容易糊锅底将锅巴煮成焦玄色。
小唐菜浸泡片刻洗净、捞起掰开辣椒洗净切丝
每隔一两分钟要将砂锅转动一下使砂锅底部的每个地方都能匀称受热不要一直加热一个地方那样会糊底待水差不多收干的时候打开锅盖
砂锅内涂抹一层食用油
汤锅内加入适量清水调入2克盐少许食用油煮开、将小唐菜焯熟后捞起
直接铺在米饭上面撒上辣椒丝即可享用
在家做煲仔饭整个历程紧凑又舒心浸泡大米的历程中可以将配菜清洗切好煲饭时就在灶前关注火候顺便洗洗涮涮做点厨房清洁事情纷歧会米饭就熟了。
饭菜一锅出少洗一些碗碟轻轻松松即享鲜味哦。严寒的冬天来一锅煲仔饭实在写意吃下去满身暖烘烘的。居家过日子或只身的朋侪学会做这锅米饭不用总是到外面去吃快餐康健、实惠关键还好吃！
食尚小贴士：
将浸泡好的大米倒入锅中水量横跨大米一指厚度、1厘米左右就可以了放炉头上小火煲饭
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