乐鱼网，乐鱼体育app：蒸鸡蛋羹时，水蛋比例是关键，这样做鸡蛋嫩滑无蜂窝，营养不流失
导语：蒸鸡蛋羹时，水蛋比例是关键，这样做鸡蛋嫩滑无蜂窝，营养不流失鸡蛋是我们日常饮食中不行缺少的一种食材，蒸、煮、炒皆可，不外在鸡蛋的众多做法中，以煮鸡蛋最为有营养，不外煮鸡蛋吃多了，难免会感受腻味，所以人们便变着名堂的用鸡蛋烹饪，蒸鸡蛋羹即是一种常见的鸡蛋的做法，而且相对来说，有小孩的家庭，孩子吃蒸鸡蛋羹也要比煮鸡蛋好一些，因为蒸蛋羹越发容易被儿童消化吸收，所以许多有小孩的家庭便会经常蒸蛋羹来给孩子吃，在蒸蛋羹的时候，也是需要有技巧的。如果在蛋羹的历程中，没有掌握住其中的小技巧，那么很有可能便会使得蒸出来的鸡蛋，吃起来太老不嫩滑，例如加入的水的选择，以实时间等，其实除了这些，还一个很是关键的因素，即是水和蛋的比例，众所周知，在蒸鸡蛋羹前，需要将鸡蛋打散成液，再加上水，那么水的比例应该是几多，才会保证蒸出来的鸡蛋羹嫩滑好吃呢？大家不用担忧，我会在食谱中，将蒸鸡蛋羹的方法，详细的写下来，与大家一同分享。红肠蒸蛋羹的做法：备用食材：鸡蛋1个，红肠1段，橄榄油1茶匙，盐适量，温水适量，豌豆少许；制作历程：第一步，一个洁净的小碗中，磕入一个鸡蛋，加上一茶匙橄榄油；第二步，搅打匀称后，加上与鸡蛋2:1的温水，再撒上少许的盐调味，把鸡蛋液充实的搅打匀称；第三步，搅打好的鸡蛋，放在蒸锅中，盖上锅盖冷水烧开；第四步，在这个历程中，在煮锅中添上水，待水煮开后，放入豌豆，焯烫至熟，捞出来沥干水分；第五步，从蒸锅的蒸汽上来，开始计时，4分钟后，放入红肠片，盖上盖子，蒸1分钟；第六步，最后在蒸蛋的中心位置，加上焯烫熟的豌豆，就可以开吃了。
烹饪小技巧：1、鸡蛋和水的比例以1:2为最佳，这样蒸出来的蛋羹，状态也是最佳的。另外一定要用温水加在蛋液中，生水蒸蛋会将鸡蛋外貌发生蜂窝，口感欠好，而热水蒸蛋，会将蛋液化开，所以温水最适宜，蒸鸡蛋羹中，你可以任意放上自己喜欢的食材，可是要注意食材一定都要保证是熟的。2、在蒸鸡蛋羹的时候，水和蛋的比例是很是关键的，否则会泛起蒸出来的鸡蛋羹又老，营养身分又被流失的情况，其实大家根据我的方法，用水和蛋1:2的比例来操作，那么这样蒸出来的鸡蛋羹，一定是嫩滑无蜂窝，而且营养不被流失的。
3、蒸鸡蛋羹时，掌握一个小技巧，这个小技巧即是注意掌控水和蛋的比例，根据水蛋2:1的比例即可，蛋羹嫩滑无蜂窝，营养又鲜味。相信平时在家经常蒸蛋羹的朋侪，还会其他更好的意见或者是建议，接待你在下方留言，与大家一同探讨！。
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